本格手打ちに挑戦
うどんの作り方を知ってますか。「うどん教室」では、子どもも大人もいっしょになって手打ちうどんを作ります。
使う道具も用意する材料も簡単なものばかりです。広い台と一本の麺棒、ボールにきっちり計った小麦粉と少々の塩水。たったこれだけでコシのある手打ちうどんが作れます。
みなさんに教えるのは、麺作りの大好きな亀井さん。うどんにまつわるおもしろい話をしながら、やさしく丁寧に教えます。
小麦粉をこねて、丸めて、延ばして、切って、そしてうどんになります。麺の太さがそろわなくても、コシのある美味しいうどんが出来上がります。お腹が空いた頃には、湯がいていっしょに味わいましょう。
講師 : 亀井則之
20歳頃からうどんに興味を持ち始めて、自分で作ってみたかったのを、見よう見まねで始めた手作りうどん。
やってみると意外と簡単に、意外と安く出来るんです。延ばしたりこねたりするのが楽しくて、皆さんにそれをぜひ知って欲しいですね。でも、やればやる程手打ちのうどん作りは奥が深くて、こうして麺棒持っています。
■本格手打ちうどん「りぐるめん」
詳しくは、次をご覧ください！
